{"ops":[{"insert":"江差町では、毎月24日を「ニシンの日」と定め、ニシン料理を味わう取り組みを行っています。\nかつて“ニシン御殿”と呼ばれる豪華な家々が立ち並ぶほど、ニシン漁で栄えた江差町。\nそんな江差の歴史と食文化を象徴する「ニシン」を、もっと身近に感じていただきたい——。\nその思いから、江差町では毎月24日を「ニシンの日」として、町をあげてニシンの魅力を発信しています。\n町内の飲食店では、ニシンそばやニシンの甘露煮、酢漬けなど、バラエティ豊かなニシン料理が登場。\nまた、商店ではニシンを使った加工品やお土産商品も販売中です。\nこの機会にぜひ、江差のニシンに舌鼓を打ちにいらしてください。\n"}]}